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Ingredientes para uma confeitaria brasileira

Ingredientes para uma confeitaria brasileira

Colaboradores: Joana Figueiredo
Avaliação:
R$ 74,90 á vista

Em até 4 de 18.73 s/juros

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Código: 9786586384062
Categoria: Nacional
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Uma das grandes expoentes da confeitaria nos convida a entender melhor os ingredientes tipicamente brasileiros e suas tradições.

Depois de anos de pesquisa e participação em cursos e eventos de confeitaria, Joyce Galvão nos convida a refletir sobre os ingredientes tipicamente brasileiros que são frequentemente esquecidos — e correm risco de extinção.
Quando falamos em confeitaria, temos que ir além das receitas. É necessário entender o que está por trás do modo de preparo e conhecer o essencial: os ingredientes! É preciso repensar o que comemos, voltar o nosso olhar para dentro e descobrir a riqueza que temos à disposição. As escolhas que fazemos, aquilo que optamos por consumir, vão garantir a preservação da nossa cultura e das nossas tradições.
Neste pequeno guia, Joyce Galvão traz um debate sobre culinária e ingredientes locais, e coloca o Brasil e sua riqueza alimentar no centro da conversa, propondo um desafio e um convite: que sejamos mais ousados ao criar receitas, que sejamos livres para nos desprender de tudo aquilo que nos incomoda. Mas, para tanto, é preciso estudar e, sobretudo, compartilhar.

AcabamentoBrochura
Páginas160
Formato18 x 12 x 1.4
Lombada1.4
Altura1.4
Largura12
Comprimento18
Data de publicação28/05/2021
1
Código de Barras9786586384062
Tipopbook
Número da edição1
Classificações BISACCKB031000; CKB024000; CKB105000
Classificações THEMAWBN; WBVQ
Idiomapor
Peso0.17
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