Este livro tem por objetivo valorizar na prática a Nutrição no ambiente hospitalar como fator-chave para a qualidade da assistência e segurança do paciente. Isso, por força do amplo espectro de comorbidades observadas nos pacientes malnutridos: queda do sistema imunológico, incidência mais elevada de complicações cirúrgicas, infecções, lesões por pressão e mortalidade. Em idosos e pacientes críticos, as comorbidades aumentam exponencialmente. O livro é um verdadeiro manual de consulta diária das equipes multidisciplinares envolvidas com a Terapia Nutricional, e seu conteúdo alcança a excelência da didática, a excelência da prática hospitalar em Terapia Nutricional. Sem dúvida, será obra de muita utilidade para os que tiverem o ensejo de consulta-la.