"Elaborado com a curadoria da equipe de chefse especialistas da famosa Eataly, esse livrocompila toda a riqueza gastronômica da Itália,com receitas e informações sobre os alimentosque a tornam tão inesquecível.Traz indicações de como montar uma despensaversátil, baseada em ingredientes-chave, entreeles azeite, aceto balsâmico, tomate, queijos,carnes curadas, conservas, mel, massas secas,pães, leguminosas, hortaliças, cogumelos, carnes,chocolate, vinho e café, e orienta como combiná-los à maneira italiana em sugestões práticase rápidas ou mais elaboradas, como a Panzanella(salada de pão), a Alcachofra à moda romana, aScafata (cozido de legumes), o Agnello ala scottadito(costeleta de cordeiro gratinada), o Peixe àadriática e o Cantucci toscani (biscoito de amêndoatoscano).Desvenda os segredos de como preparar massasfrescas caseiras, com sugestões de pratos,como o Pansotti com molho de nozes e o Orecchiettecom brócolis e pecorino, além de crostini,bruschetta e foccacia. Ensina ainda como produzirsua própria ricota e a famosa linguiça do Eataly.Também não faltam curiosidades sobre o estilo devida dos italianos e histórias sobre produtos clássicos,como o grana padano e o prosciutto di Parma."